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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于菠萝古老肉的正宗做法，菠萝古老肉的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、现在将猪里脊肉切成2厘米左右的正方形，然后放入碗中，加入盐1克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，葱切成2厘米左右的小块，姜2片，搅拌均匀，用保鲜膜将碗密封腌制15分钟。

2、将淀粉倒入干盘中，取出猪里脊肉，逐一用淀粉包裹，用手揉匀备用。

3、锅中倒入300 ml油，加热至6层，将处理好的猪里脊肉倒入锅中炸熟(注意倒完后要慢慢翻炒，以便定型，加热均匀)，炸至猪里脊肉表面金黄变硬，先取出，冷却2分钟后再放入8层油温中再次炸熟。

4、这样可以保证肉熟而不糊，外脆内嫩。油炸课需要剖开看看熟了没有，再拿出来备用。

5、锅里放100克水，6汤匙番茄酱，1汤匙醋，收汁。汤汁浓稠后，加入炒好的猪里脊肉和切成小块的菠萝，翻炒2分钟，装盘。完成了。

以上就是菠萝古老肉的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。