或饮一瓯茗，

或吟两句诗。

南宋 周季常、林庭珪等《五百罗汉图——吃茶》

宋朝大剧《梦华录》大家看了吗？

(资料图)

天仙姐姐刘亦菲在剧中饰演女主赵盼儿，她身为赵式茶坊的老板娘，一出场便是那行云流水般的茶艺表演，惊艳了一众看官。

在茶人视角下，《梦华录》最引人瞩目的还是“茶文化”，古韵满满，颇具质感，茶具和茶艺基本还原了宋代特色。

元素艺拍近日收到一套黑釉盏托，做工考究，色泽自然古雅，釉面温润，清雅怡人。对很多初玩茶盏的朋友来说，可能会对盏托的历史渊源与设计有些好奇。我们往期曾细聊过茶盏，今天小编与大家细聊一下盏托。

古韵专场第二十五期 本次拍品 NO：01

名称：黑釉盏托一套尺寸：盏：口径11.5cm，高4.4cm 托：直径10cm，高4.3cm

问渊源

这种托盏或盏托是什么时候出现的呢？

从文献上讲，应该是唐代，唐李匡乂《资暇集》谓：“茶托子，始建中(780-783)，蜀相崔宁之女，以茶杯无衬，病其熨指，取楪子承之，既啜而杯倾，乃以蜡环楪子之央，其杯遂定。即命匠以漆环代蜡……是后传者，更环其底，愈新其制，以至百状焉。”可见茶托的出现是为了避免茶汤烫手。

“盏托”一词出现始于北宋，司马光《书仪》载：“主人主妇帅执事者诣祭所，于每位设蔬果各于卓子南端，酒盏、匕筯、茶盏托、酱楪……”北宋《景德传灯录》亦载：“师乃令点茶，童子点茶来，师啜讫过盏托与童子。”唐代阎立本《萧翼赚兰亭图》、南唐顾闳中《韩熙载夜宴图》中，都绘有“托盏”或“盏托”，宋画中出现茶器盏托更是屡见不鲜。

温州博物馆藏西晋瓯窑青黄釉耳杯盘

从文物角度讲，盏托或托盏早在六朝时就有，1989年瑞安凤山南朝梁天监九年（510）砖墓中出土瓯窑盏托。盏托或托盏的雏形源自西晋、汉代的耳杯盘或盘盏，如1972年出土于温州市郊西郭红庵山的西晋瓯窑青黄釉耳杯盘，一个托盘上“镶”了两只耳杯（羽觞）。

从实物上看，六朝的盏托多呈连体式，盏或碗的容量也较大，以适应当时的“粥茶法”。不同材质组合在一起的饮茶之器，实际上已经分化为两种不同的器物了。上面的盏，以黑色的建盏为代表，可直接称之为盏或瓯；下面的托，则是真正意义上的盏托了，即茶盏之托，与前述合二为一的盏托的概念和器物不可同日而语。此“盏托”非彼“盏托”，异物同名，增加了这类器物在名称、叫法上的混乱。

“汉臣”瓯窑青瓷葵口酒瓯（台盏）

“瓯”入唐诗

南朝时，南方就已有饮茶之风了，但直到唐开元年间，才实现茶文化的北移和全民喝茶“总动员”。青瓷茶器“瓯”，也堂而皇之在盛唐诗坛上闪亮登场。如岑参“瓯香茶色嫩，窗冷竹声干”，寒山“此时吸两瓯，吟诗五百首”。

中唐以瓯入诗者甚众，如孟郊“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”，王建“各自具所须，竹笼盛茶瓯”，姚合“我来持茗瓯，日屡此来尝”“熟宜茶鼎里，餐称石瓯中”。

温州博物馆藏宋代瓯窑酱釉瓷盏托

唐末乾宁二年(895)前后被征辟为永嘉县令的崔道融曾高歌“一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天”“闲钓江鱼不钓名，瓦瓯斟酒暮山青”。可见崔县令最喜欢大“瓯”喝酒，无愧东瓯散人之号。

宋人吟“瓯”

南朝是煮茶，唐代是煎茶，五代宋是点茶，明以后是泡茶冲茶，故茶器亦随之而变。宋人爱用建盏斗茶，因建盏以兔毫纹窑变居多，习称“兔毫盏”或“毫盏”，但宋人则谓之“兔毫瓯”或“毫瓯”。北宋苏东坡则以瓯喝茶，以盏喝酒，“食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金”“且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时”“忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒”。宋徽宗斗茶也用茶瓯，“捧瓯相近比琼花”。温州人自然也喜欢以“瓯”入诗，如北宋王十朋，“三宿灵峰不为禅，茶瓯随分结僧缘”。南宋林景熙，“轻裘骏马成都花，冰瓯玉碗建溪茶”。

到了明代，有色的茶瓯风光不再，并为紫砂壶和景德镇白瓷所取代。所以，作为文物的茶瓯，以宋代最为常见，几乎各个宋瓷窑口，都在烧制茶瓯。瓯窑亦然，既有青釉，亦有黑釉。

瑞安博物馆藏南朝梁瓯窑青釉托盏

说文解字盏与瓯

“瓯”，本是形声字，如温州三代时分别称瓯、沤、欧，汉代许慎《说文解字》将“瓯”解释为小盆。当然，瓯也可以是酒器，如永嘉太守谢灵运之孙“超宗既坐，饮酒数瓯”（《南齐书·谢超宗传》）。唐代，瓯为越窑系青瓷茶器已成定论，如陆羽《茶经》：“瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升以下”，所以唐诗中就大量出现“茶瓯”。到了宋代，即使都是由托与盏组合而成饮器，但基本功能还是可分的，如台盏，就是酒盏或酒瓯，而托盏或盏托，就是茶瓯。宋徽宗所绘的《文会图》上，喝酒的台盏和喝茶的茶瓯都有出现，但彼此分得很清楚。

综上所述，所谓的盏托、托盏以及其他派生的名字，在唐宋时期，就叫“瓯”或“茶瓯”。

巧思

为什么这么设计呢？

宋 官窑青釉盏托 故宫博物院藏

宋代点茶的时候，盏是要剧烈晃动的，放在平台上面是不稳的，很容易出问题，而放在凹陷的台子内，就可以通过器壁的弧度自然的进行固定。

而喝酒的时候只要斟上就可以，所以不会晃动，用这种平台的即可。

而现在茶席布置与日常应用中，盏托的质地多种多样，有瓷的、陶的、紫砂的、竹制的、枯木或古木的，更有价格昂贵的金银铜锡的，甚至是古董文物的，不论怎样，与茶席主题相贴，或是茶人心爱之物，皆可一用而欣慰。

在中国的许多壁画或者传世饮茶名画中，多看见茶托身影。而在日本茶道中，至今完美的原汁原味的保留着汉文化的茶道及其工具，其中茶托就是必须之物，并且多用漆器，做工十分精美。

建盏茶托图鉴

南宋官窑盏托南宋官窑老虎洞遗址出土

宋 定窑酱釉盏托

宋 定窑酱釉盏托

北宋／金 鈞窯天藍釉葵花式盞托

北宋 钧窑蓝釉紫斑盏托 安思远旧藏

北宋 耀州窑青瓷盏托(正面) 美国哈佛艺术博物馆藏

北宋 耀州窑青瓷盏托(底部) 美国哈佛艺术博物馆藏

龙泉窑青釉盏托 杭州南宋官窑博物馆藏

宋代 建窑油滴盏及盏托根津美术馆藏

建窑兔毫天目茶盏 配15-16世纪琉球黑漆嵌螺钿盏托

建窑油滴盏及盏托

静嘉堂文库美术馆藏

明 剔红花卉纹盏托(正面) 日本东京国立博物馆藏

明 剔红花卉纹盏托(俯视图) 日本东京国立博物馆藏

明永乐 剔红花卉纹盏托北京故宫博物院馆藏

明永乐 剔红花卉纹盏托(款识) 北京故宫博物院馆藏

宋 玛瑙带托葵花式小碗 台北故宫博物院馆藏 元 怀仁窑盏及盏托 宋 鎏金银带托盏 镇江博物馆藏 唐 琉璃茶盏及茶托 法门寺地宫出土

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