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天天简讯:兔子炖萝卜家常做法?

2023-03-17 00:47:03来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

主料:

兔肉250克 ,萝卜200克

调料:

盐3克,味精3克,花椒2克,料酒5克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)30克,八角3克

制作:

1.将兔肉剁成2.6厘米方块;青萝卜去皮切成细丝;香菜切成2厘米长的段;葱、姜均切小块。

2.勺内放入水烧开,先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉,再放入兔肉块烫一下捞出,用清水洗净血沫。

3.锅内放油烧至六成热,用葱姜块、大料炝锅,添汤1www.nfysw.com000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开,盖上盖,用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟,撇净浮沫,放入味精,放上香菜段出勺即成。

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